Lascas de Truta Grelhada e Defumada, Temperadas no Azeite Extra Virgem com Ervas Frescas e Gratinadas com Parmesão, servida no Coquille.
2 unidades.
Cogumelos à Provençal em Torradas de Pão Italiano Cobertas de Queijo Parmesão.
6 a 8 unidades.
Truta Defumada e Fresca, Pinhões, Temperados com Ervas Frescas, Creme de Leite e acompanhado de Torradinhas.
2 unidades.
Antepasto de Berinjela com Pimentão, Azeitonas, Queijo Temperado com Azeite e Ervas, Patê de Truta Defumada e Pão Italiano.
Para 2 Pessoas.
Alface, Tomate, Cenoura, Palmito e Azeitonas pretas guarnecido de Pinhões em Ervas e Alcaparras no Azeite.
Individual.
Alface, Tomate, Queijo Brie, acompanhados de Molho do Bosque (Frutas Vermelhas).
Individual.
Sopa de Cebola Gratinada com Pão Italiano e Queijo Parmesão.
Individual.
Creme de Queijo com Molho Branco, Parmesão e Gorgonzola Gratinado no Pão Italiano.
Individual.
Cremes de Palmito ou Cebola Servidos no Pão Italiano.
Individual.
Pastrami, Salame, Copa, Peito de Peru, Lombo, Fiambre, Azeitonas, Geleia e Pão.
Para 2 Pessoas.
Seis tipos de Queijo, Azeitonas, Geléia e Pão Italiano.
Para 2 Pessoas.
Salame, Copa, Fiambre, Peito de Peru, Gouda, Brie, Gorgonzola, Azeitonas, Geleia e Pão Italiano.
Para 2 Pessoas.
SEXTAS, SÁBADOS, DOMINGOS E FERIADOS à NOITE NÃO SERVIMOS CREMES E SOPAS, CONFIRME A DISPONIBILIDADE.
Medalhão de Filé Mignon ao Molho Poivre, Batata Canoa Dourada e Arroz Finalizado no Próprio Molho.
Individual.
Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda com Batata Canoa Dourada.
Individual.
Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Funghi Secchi e Purê de Mandioquinha.
Individual.
Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto e Purê de Mandioquinha.
Individual.
Filé de Truta Grelhada servida com Batata Soutê com molho de Alcaparras e Amêndoas no Azeite Extra Virgem.
Individual.
Filé de Truta Grelhada ao Molho Limone servida com Batata Canoa Dourada.
Individual.
Filé de Truta Levemente Grelhado, recheado com Queijo Gorgonzola, Finalizado Gratinado com Molho Branco e Parmesão sendo servida com Purê de Batata e Fatias de Maçã.
Individual.
Filé de Truta Grelhado ao Molho de Vinho Branco e Cogumelo Paris com Legumes
Individual.
Escalope de Filé Mignon com Fettuccine no Molho Branco ou Sugo.
Individual.
Fettuccine com Cogumelo Paris, Azeite e Salsinha ou Funghi com Molho Branco e Páprica.
Individual.
Filé de Peito de Frango Grelhado, acompanha Brócolis com Bacon, Arroz Branco e Molho de Fondue de Queijo.
Individual.
Filé de Peito de Frango Empanado, servido com Fritas, Arroz com Amêndoas e Molho Branco.
Individual.
Casquinha de Truta Gratinada/ Truta Grelhada com Batata Soutê/ Sorvete ou Frutas com Calda de Chocolate de Sobremesa.
Menu com Entrada, Prato Principal e Sobremesa para 2 pessoas.
Couvert/ Escalope com Fettuccine Molho Sugo ou Branco/ Sorvete ou Frutas com Calda de Chocolate de Sobremesa.
Menu com Entrada, Prato Principal e Sobremesa para 2 Pessoas.
200g Filé Mignon, Frango e Lombo, Batata Gratinada com Bacon, 8 molhos,
150g Fondue de Queijo com Pão Italiano em cubos,
150g Fondue de Chocolate com Frutas da estação, Bolacha Champanhe e Marshmallow.
200g Carne Mista Frango, Filé Mignon e Lombo, 8 molhos, Batata Gratinada com Bacon
150g Fondue de Queijo com Pão Italiano em cubos,
150g Fondue de Chocolate com Frutas da estação, Bolacha Champanhe e Marshmallow.
Porção para 1 pessoa. Para 2 dobramos os fondues.
Nosso Festival não inclui reposição. Consulte valores para porções extras de Carne e Queijo se houver necessidade.
200g Filé Mignon, Batata Gratinada com Bacon, 8 molhos,
150g Fondue de Queijo com Pão Italiano em cubos,
150g Fondue de Chocolate com Frutas da estação, Bolacha Champanhe e Marshmallow.
200g Filé Mignon em Lâminas para cozimento em Caldo de Carne com Funghi e Especiarias, Batata Gratinada com Bacon, 8 molhos,
150g Fondue de Queijo com Pão Italiano em cubos,
150g Fondue de Chocolate com Frutas da estação, Bolacha Champanhe e Marshmallow.
200g Carne de Filé Mignon, 8 molhos, Batata Gratinada com Bacon,
150g Fondue de Queijo com Pão Italiano em cubos, 150g Fondue de Chocolate com Frutas da estação, Bolacha Champanhe e Marshmallow. Porção para 1 pessoa. Para 2 dobramos os fondues. Nosso Festival não inclui reposição.
Consulte valores para porções extras de Carne e Queijo se houver necessidade.
500g Fondue de Queijo, Cubos de Pão Italiano, Batata Noisette, Legumes e Mini Salsichas Alemãs
*Opção: Escolha adicionar Gorgonzola se preferir, sem custo.
Porção para 2 pessoas. Sem reposição.
500g Fondue de Queijo, Seleção de Frios Fatiados, Cubos de Pão Italiano e uma Taça de Vinho Branco para saborizar o pão antes de mergulhar no Fondue.
Porção para 2 pessoas. Sem reposição.
*Opção vegetariana: Brócolis, Couve Flor, Pinhão e Palmito (conferir a disponibilidade)R$20
500g Filé Mignon em Cubos para Preparo no Método Tradicional em Óleo Quente, Batata Rostie com Bacon, Molho de Queijo com toque de Gorgonzola e oito molhos.
Para 2 pessoas. Sem reposição
Método tradicional de cocção, no óleo quente.
Não trabalhamos com pedra quente. Se preferir temos o Chinoise.
500g Filé Mignon em Cubos para Preparo no Método Tradicional em Óleo Quente, Batata Gratinada com Bacon e oito molhos.
Para 2 pessoas. Sem reposição
Não Trabalhamos com Pedra Quente. Se Preferir Temos o Fondue de Carne Chinoise
500g Filé Mignon em Lâminas para cozimento em Caldo de Especiarias com Carne e Funghi Chileno, Batata Sauté e oito molhos.
Para 2 pessoas. Sem reposição
500g Filé Mignon, Frango e Lombo em Cubos para Preparo no Método Tradicional em Óleo Quente, Batata Gratinada com Bacon e oito molhos.
Para 2 pessoas. Sem reposição
Não Trabalhamos com Pedra Quente. Se Preferir Temos o Fondue de Carne Chinoise .
Blend de Chocolate ao Leite e Amargo com Frutas da Estação, Biscoitos e Marshmallow
Para 2 pessoas. Sem reposição
Mini Porção do Fondue de Chocolate com Frutas da Estação, Bolacha Champanhe e Marshmallow.
Individual.
Queijo Raclette, Queijo Brie e Seleção de Frios. Mini Porção de Picles com Tomate Cereja e Palmito. Batata Rústica Cozida e Recheada com Molho de Cogumelo Funghi e acompanha Geleias de Damasco e Pimenta e Pão Italiano.
2 pessoas
Queijo Raclette em Fatias, Seleção de Frios. Mini Porção de Picles, Pinhão e Palmito com Batata Rústica Cozida e Recheada com Manteiga, Ervas e Pinhão.
2 pessoas
Queijo Saint Paulin, Queijo Pinhal e Queijo Brie e Seleção de Frios. Mini Porção de Picles com Pinhão e Palmito. Batata Rústica Cozida e Recheada com Manteiga, Ervas e Pinhão e acompanha Geléias de Damasco e Pimenta e Pão Italiano.
2 a 3 pessoas
Arroz ou Fettuccine.
Molhos: Sugo, Branco, na Manteiga, Alho e Óleo ou Azeite.
Com Tirinhas de Filé Mignon ou de Frango. 50g
Inclua Batata Sorriso ou Fritas.
Sorvete de Nata com Jabuticaba na Calda de Vinho Tinto.
Individual.
Consulte o atendente para os sabores de frutas disponíveis.
Individual.
Banana Flambada em Brandy com Calda Quente de Laranja e Caramelo servida com Sorvete de Creme e um Leve Toque de Canela.
Individual.
Petit Gateau com Sorvete de Creme.
Individual.
Mini Porção do Fondue de Chocolate com Frutas da Estação, Bolacha Champanhe e Marshmallow.
Individual.
Sorvete de Creme ou Rafaello com Calda de Fondue de Chocolate.
Individual.
Creme de Mamão e Sorvete de Creme Finalizado com Licor de Cassis.
Individual.
Laranja, Limão, Morango, Abacaxi e Maracujá.
Pêra, Abacaxi Ambos com Pedaços de Frutas.
Leite condensado com Limão, Gelo e Água com Gás.
Coca e Coca Zero, Guaraná e Guaraná Zero, Fanta, Schweppes Citrus e Tônica.
Ameno, Intenso, Cappuccino, Chocolate, Descafeinado.
Solicite nossa caixa de chá.
Hortelã Macerado com Açúcar, Suco de Pera, Água com Gás e Gelo (100ml)
Suco de Laranja, Gelo e Grenadine (90ml)
Água com Gás, Xarope de Maçã Verde e Gelo
Suco de Limão, Água de Côco, Xarope de Maça Verde e Gelo
Suco de Abacaxi, Leite de Côco, Leite Condensado (90ml)
Tônica ou Citrus, Gelo, Açúcar e Fruta Macerada (Limão, Maracujá, Abacaxi e Morango) (150ml)
Aperol, Espumante e Água com gás (350ml)
Vodka, Cointreau, Cramberry, Suco de Limão (100ml)
Gin, Noilly Prat e Azeitonas (70ml)
Gin, Campari e Vermute (90ml)
Whisky, Punt e Mes e Angostura (70ml)
Gin, Tônica e Suco de LImão (200ml)
Whisky, Hortelã e Açúcar (50ml)
Tequila, Cointreau e Suco de Limão (70ml)
Tequila, Suco de Laranja e Grenadine (90ml)
Vodka e Suco de Tomate temperado (200ml)
Cachaça, Cinzano e Cynar (80ml)
Cachaça ou Sakê, Gelo, Açúcar e Fruta Macerada(Limão, Maracujá, Abacaxi e Morango) (150ml)
Vodka ou Rum, Gelo, Açúcar e Fruta Macerada(Limão, Maracujá, Abacaxi e Morango) (150ml)
Gelo, Açúcar e Fruta Macerada(Limão, Maracujá, Abacaxi e Morango) (150ml)
Rum, hortelã, Suco de limão, Água com gás e Açúcar (100 ml)
Rum, Suco de Abacaxi e Leite Condensado (90ml)
Lager – 600ml
Lager – 330ml
Lager – 600ml
Lager American Amber- 600ml
Bock – 500ml
Dunkel
Dark
Pinhão
Lager – 330ml
Uva: Primitivo
Uva: Pinot Noir/Semillon
Consulte as opções disponíveis.
Uva: Pinot Noir
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Sauvignon Blanc
Uva: Moscatel de Alexandria, Moscatel Rosado, Criolla Grande
Uva: Brachetto e Malvasia
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Touriga Nacional, Aragonez, Touriga Franca, Tinta Roriz
Uva: Merlot colhida bem madura, sem adição de açúcar de cana.
Uva: Touriga Nacional
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Merlot
Uva: Chardonnay
Uva: Bordô
Uva: Tempranillo e Bobal
Uva: Tempranillo
Uva: Merlot
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Touriga Nacional, Tinta Miúda e Camarate
Uva: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah
Uva: Touriga Nacional, Aragonez e Syrah
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Touriga Nacional, Tinta Miúda, Castelão e Camarate
Uva: Arinto, Chardonnay, Fernão Pires, Viosinho e Vital
Uva: Castelão, Camarate e Cabernet Sauvignon
Uva: Pinot Noir
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Syrah
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Chardonnay
Uva: Sauvignon Blanc
Uva: Syrah/Carmenere/Petit Verdot/Cabernet Franc
Uva: Syrah
Uva: Syrah
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Carmenere/Cinsault
Uva: Syrah
Uva: Carmenere
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Syrah
Uva: Carmenére
Uva: Carmenére
Uva: Pinot Noir
Uva: Syrah
Uva: Cabernet Sauvignon 12 meses em Carvalho Francês e Americano para equilibrar a potência e aromas variados.
Uva: Carmenere
Uva: Pinot Noir, blend de 3 Pinor Noir de lotes de diferentes parcelas do vinhedo contribuindo para um sabor maravilhoso.
Uva: Syrah com 14 meses em Carvalho Francês e Americano com excelente intensidade aromática.
Uva: Merlot, estagia em Carvalho Americano e Francês por 12 meses.
Uva: Carmenére
Uva: Malbec
Uva: Cabnernet Sauvignon
Uva: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc e Syrah.
Uva: Pinot Noir/Semillon
Uva: Carignan
Uva: Syrah/Malbec
Uva: Malbec. 6 meses em Carvalho Francês.
Uva: Malbec e Petit Verdot. 13 meses em Carvalho Francês.
Uva: Malbec. 11 Meses Carvalho Francês
Uva: Malbec
Uva: Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
Uva: Malbec
Uva: Malbec
Uva: Cabernet Franc
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Malbec
Uva: Malbec
Uva: Malbec
Uva: Malbec/Bonarda/Cabernet Franc/Petit Verdot
Uva: Pinot Noir
Uva: Cabernet Franc 12 Meses em Carvalho
Uva: Malbec
Uva: Cabernet Sauvignon 12 Meses em Carvalho
Uva: Cabernet Sauvignon.
Uva: Malbec
Uva: Cabernet Sauvignon de Vinhas Velhas
Uva: Syrah
Uva: Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Merlot
Uva: Gamay
Uva: Gamay
Uva: Cabernet Sauvignon/Merlor
Uva: Cabernet Sauvignon/Merlot
Uva: Merlot e Cabernet Sauvignon
Uva: Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot
Uva: Pinot Noir
Uva: Syrah 18 Meses em Carvalho
Uva: Gamay
Uva: Primitivo
Uva: Primitivo
Uva: Primitivo. 8 meses em Carvalho, possui açúcar residual.
Uva: Nero d’ Avola e Merlot. Carvalho Eslovêno por 12 meses.
Uva: Sangiovese e Canaiolo. 6 Meses Carvalho
Uva: Sangiovese. 6 meses em carvalho esloveno e francês.
Uva: Sangiovese
Uva: Montepulciano
Uva: Sangiovese
Uva: Nero D’Avola, Merlot, Syrah e Cabernet Franc
Uva: Primitivo. Possui açúcar residual.
Uva: Primitivo
Uva: Primitivo
Uva: Primitivo
Uva: Nebbiolo
Uva: Nero D’avola
Uva: Montepulciano Corpo: Leve
Uva: Primitivo
Uva: Sangiovese/Cabernet Sauvignon
Uva: Negroamaro Corpo: Leve
Uva: Nero D’avola Corpo: Leve
Uva: Nero D’avola Corpo: Leve
Uva: Primitivo
Uva: Sangiovese
Uva: Primitivo Corpo: Médio
Uva: Primitivo Corpo: Médio
Uva: Primitivo Corpo: Encorpado e Seco
Uva: Nebbiolo
Uva: Malbec
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Tinta Roriz
Uva: Pinot Noir
Uva: Cabernet Sauvignon em 6 meses em Carvalho Francês e Americano.
Uva: Cabernet Franc
Uva: Touriga Nacional
Uva: Cabernet Franc
Uva: Tannat/ Touriga Nacional
Uva: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo e Graciano. 93 Robert Parker.
Uva: Monastrell e Tempranillo.
Uva: Monastrell e Tempranillo.
Uva: Tempranillo.
Uva: Mencia.
Uva: Tempranillo e Cabernet Sauvignon. 6 Meses em Carvalho.
Uva: Tempranillo
Uva: Tempranillo
Uva: Carignan e Garnacha
Uva: Cabernet/Garncha/Merlot/Tempranillo 12 meses em carvalho
Uva: Touriga Nacional, Aragonez, Shiraz
Uva: Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional. 12 meses em Carvalho Francês.
Uva: Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon
Uva: Alicante Bouschet/ Syrah/Tempranillo/Touriga/Trincadeira
Uva: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet Syrah e Castelão.
Uva: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet Syrah e Castelão.
Uva: Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon.
Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Touriga Barroca e Tinta Roriz.
Uva: Syrah/Castelão/Aragonez
Uva: Touriga Nacional/ Touriga Franca/ Tinta Roriz. 18 meses em Carvalho Francês
Uva: Touriga Nacional/ Touriga Franca/ Tinta Roriz. 12 meses em Carvalho Francês
Uva: Touriga Nacional/ Touriga Franca/ Tinta Roriz
Uva: Castelão/Tinta Roriz e Touriga Nacional
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Zinfandel/Syrah
Uva: Pinot Noir/Syrah/Merlot
Uva: Zinfandel
Uva: Zinfandel
Uva: Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Syrah/Petit Verdot
Uva: Pinot Noir
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Merlot
Uva: Pinot Noir
Uva: Cabernet Sauvignon
Uva: Shiraz
Uva: Sirah
Uva: Merlot
Uva: Pinotage
Uva: Cabernet Sauvignon e Merlot
Uva: Merlot
Uva: Merlot
Uva: Pinotage
Uva: Tannat e Merlot
Uva: Tannat
Uva: Merlot
Uva: Pinot Grigio
Uva: Chardonnay envelhecido em Carvalho.
Uva: Chardonnay.
Uva: Chardonnay
Uva: Chardonnay
Uva: Chardonnay
Uva: Pinotage
Uva: Alvarinho
Uva: Chardonnay
Uva: Riesling ‘
Uva: Riesling
Uva: Moscato
Uva: Chenin Blanc
Uva: Chardonnay
Uva: Chardonnay
Uva: Sauvignon Blanc
Uva: Malbec
Uva: Moscato
Uva: Zinfandel
Uva: Zinfandel
Uva: Touriga Nacional, Syrah e Aragonez